Βραζιλιάνικα καρύδια: Ένας πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία μας

2017-01-03 14:13

Τα βραζιλιάνικα καρύδια ή Brazilian nuts είναι ξηροί καρποί ιδιαίτερα αντιοξειδωτικοί, με αντικαρκινικές ιδιότητες και πλούσιοι σε σελήνιο, στοιχείο που δεν παράγεται από τον οργανισμό αλλά το λαμβάνει από τις τροφές.

 

Μπορούν να εφοδιάσουν τον οργανισμό με την απαραίτητη ποσότητα σεληνίου. Είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Περιέχουν τη βιταμίνη θειαμίνη (Β1), η οποία συμμετέχει στον μεταβολισμό της γλυκόζης και των αμινοξέων.

 

Επομένως, τα βραζιλιάνικα καρύδια αποτελούν ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαταραχή της ανοχής της γλυκόζης, ενώ βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου των διαβητικών ασθενών.